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|a Informe especial. Creación de productos: la era de la reducción. Menos sal, más salud, pp. 28-32 -- Productos bajos en azúcar:para un mejor comienzo / G. Vega, pp.42-44 -- Contando las calorías / L. Ortega, pp. 52-53 -- Métodos de control. Biotecnología alimentaria. Frutas y plantas: genéticamente más fuertes, pp. 54-56 -- Ingredientes. Esteroles naturales. fitoesteroles, un arma de protección / M. Pérez Bolde, pp. 58-60 -- Comercialización. Consumo informado. Suplementos alineados con la salud / G. Vega, pp. 72-73 -- Protagonistas. Procedimientos operativos. Limpieza, higiene y desinfección para alimentos óptimos / G. Vega, pp. 76-78.
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