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| LEADER |
02021cam a2200289 a 4500 |
| 003 |
UCESARGENTINA |
| 008 |
s1978 it |||||r|||||||1 ||spa d |
| 999 |
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|c 5322
|d 5322
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| 020 |
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|a 9253004673
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| 040 |
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|a UCES
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| 082 |
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|a 612.397
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| 110 |
2 |
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|a Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Organización Mundial de la Salud (Roma)
|9 11636
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| 245 |
1 |
0 |
|a Las grasas y aceites en la nutrición humana :
|b informe de una consulta de expertos : [un informe fao-oms] /
|c Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
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| 260 |
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|a Roma :
|b FAO,
|c 1978.
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| 300 |
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|a 90 p.
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| 490 |
0 |
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|a FAO Alimentación y Nutrición
|v ; 3
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| 500 |
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|a Organizada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas par la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud, celebrada en Roma, 2130 de septiembre de 1977.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliograficas
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| 505 |
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|a 1. Introducción – 2. Definiciones – 3. La grasa como fuente d energía – 4. Empleo de grasas en la alimentación de adultos y de niños – 5. Ácidos grasos esenciales – 6. Papel de los ácidos grasos esenciales en los primeros tiempos del desarrollo – 7. Papel de las grasas en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, de la obesidad y de la diabetes mellitus – 8. Efectos de la elaboración sobre el valor nutritivo de grasas y aceites empleados en la alimentación humana – 9. Consideraciones especiales – 10. Últimas tendencias en la producción, el comercio y el consumo de grasas y aceites – 11. Repercusiones del manejo y la mejora genética de plantas y animales sobre la calidad y la composición de grasas y aceites – 12.Recomendaciones.
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| 650 |
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4 |
|a NUTRICION
|9 3904
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| 650 |
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4 |
|9 2831
|a NIÑOS
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| 650 |
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4 |
|a ALIMENTACION
|9 4643
|
| 650 |
|
4 |
|a PREVENCION
|9 10531
|
| 650 |
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4 |
|a ACEITES Y GRASAS
|9 11637
|
| 650 |
|
4 |
|a ADULTOS
|9 527
|
| 830 |
|
0 |
|a FAO Alimentación y Nutrición
|9 11576
|v ; 3.
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| 942 |
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|
|c LIB
|2 ddc
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