Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems models for predicting growth and inactivation

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Peleg, Micha
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton Taylor & Francis c2006
Colección:CRC Series in Contemporary Food Science
Materias:
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420005370
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
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