Probiotics in food safety and human health

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Goktepe, Ipek (ed.)
Otros Autores: Juneja, Vijay K. (ed.), Ahmedna, Mohamed (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : Taylor & Francis ; CRC c2006
Materias:
PROBIOTICOS
ALIMENTOS SANOS
MICROORGANISMOS
MICROBIOLOGIA
FLORA MICROBIANA
CONTROL DE ENFERMEDADES
INGREDIENTES
PROPIEDADES MEDICINALES
INOCUIDAD ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420027570
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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