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| LEADER |
02173ntm a2200721 a 4500 |
| 001 |
BIBUN025190 |
| 008 |
101126s2010 ag ||||| m||| 00| 0 spa d |
| 100 |
1 |
|
|a Cordara, Marcela Fernanda
|9 32405
|
| 700 |
1 |
|
|a Onorato, Carlos
|e dir.
|9 32406
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Elaboración de pan precocido
|
| 502 |
|
|
|a Tesis.
|c Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA.
|b Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA].
|g Master Internacional en Tecnología de los Alimentos.
|d 2010.
|
| 260 |
|
|
|c 2010
|
| 300 |
|
|
|a 147 p.
|b il., fot.
|
| 650 |
|
0 |
|a PAN
|9 9151
|
| 650 |
|
0 |
|a HARINAS
|9 17245
|
| 650 |
|
0 |
|a LEVADURAS DE PANADERIA
|9 20361
|
| 650 |
|
0 |
|a CONGELACION
|9 2008
|
| 650 |
|
0 |
|a TRATAMIENTO TERMICO
|9 13069
|
| 650 |
|
0 |
|a ALMACENAMIENTO
|9 69
|
| 650 |
|
0 |
|a REGLAMENTACIONES
|9 2273
|
| 650 |
|
0 |
|a CALIDAD
|9 3208
|
| 650 |
|
0 |
|a PRODUCTOS DE PANADERIA
|9 18209
|
| 650 |
|
0 |
|a INDUSTRIA PANADERA
|9 12981
|
| 901 |
|
|
|a 25844
|
| 902 |
|
|
|a t
|
| 903 |
|
|
|a 20101126
|
| 903 |
|
|
|a 20101126
|
| 903 |
|
|
|a 20141002
|
| 904 |
|
|
|a OK
|
| 904 |
|
|
|a N
|
| 904 |
|
|
|a MITA
|
| 905 |
|
|
|a m
|
| 907 |
|
|
|a TESIS
|
| 908 |
|
|
|a IMPRESO
|
| 924 |
|
|
|a Elaboración de pan precocido
|t Elaboración de pan precocido
|
| 928 |
|
|
|a Cordara
|b Marcela Fernanda
|
| 928 |
|
|
|a Onorato
|b Carlos
|f dir.
|
| 945 |
|
|
|a 2010
|
| 950 |
|
|
|a es
|
| 965 |
|
|
|a PAN
|
| 965 |
|
|
|a HARINAS
|
| 965 |
|
|
|a LEVADURAS DE PANADERIA
|
| 965 |
|
|
|a CONGELACION
|
| 965 |
|
|
|a TRATAMIENTO TERMICO
|
| 965 |
|
|
|a ALMACENAMIENTO
|
| 965 |
|
|
|a REGLAMENTACIONES
|
| 965 |
|
|
|a CALIDAD
|
| 965 |
|
|
|a PRODUCTOS DE PANADERIA
|
| 965 |
|
|
|a INDUSTRIA PANADERA
|
| 976 |
|
|
|a AAG
|
| 977 |
|
|
|a 025628s
|
| 984 |
|
|
|a 1 ej.
|
| 985 |
|
|
|a REST
|
| 987 |
|
|
|a AGROVOC
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 915 |
|
|
|e 147 p.
|i il., fot.
|
| 955 |
|
|
|a Tecnología de los Alimentos
|c Master Internacional en Tecnología de los Alimentos
|d 2010
|e Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA
|g Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]
|n Tesis
|s UBA.FA
|
| 975 |
|
|
|c T.G.664
|l COR
|
| 942 |
0 |
0 |
|c TESIP0D
|
| 999 |
|
|
|c 18756
|d 18756
|
| 090 |
|
|
|a T.G.664 COR
|