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| LEADER |
01995ntm a2200625 a 4500 |
| 001 |
BIBUN027297 |
| 008 |
120523s2011 ag ||||| m||| 00| 0 spa d |
| 100 |
1 |
|
|a Barbagallo, Gustavo
|9 34071
|
| 700 |
1 |
|
|9 34072
|a Pollak, Ricardo
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Alternativas de manteca de cacao para productos de chocolatería
|
| 502 |
|
|
|a Tesis.
|c Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA.
|b Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA].
|g Master Internacional en Tecnología de los Alimentos.
|d 2011.
|
| 260 |
|
|
|c 2011
|
| 300 |
|
|
|a 155 p.
|b grafs., tbls., fot., il.
|
| 650 |
|
0 |
|a CHOCOLATE
|9 9158
|
| 650 |
|
0 |
|a PASTELERIA-CONFITERIA
|9 18573
|
| 650 |
|
0 |
|a THEOBROMA CACAO
|9 3465
|
| 650 |
|
0 |
|a PRODUCCION ALIMENTARIA
|9 2483
|
| 901 |
|
|
|a 28473
|
| 902 |
|
|
|a t
|
| 903 |
|
|
|a 20120523
|
| 903 |
|
|
|a 20120524
|
| 903 |
|
|
|a 20120524
|
| 903 |
|
|
|a 20120528
|
| 903 |
|
|
|a 20141002
|
| 904 |
|
|
|a OK
|
| 904 |
|
|
|a N
|
| 904 |
|
|
|a MITA
|
| 905 |
|
|
|a m
|
| 907 |
|
|
|a TESIS
|
| 908 |
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|a IMPRESO
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| 924 |
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|
|a Alternativas de manteca de cacao para productos de chocolatería
|t Alternativas de manteca de cacao para productos de chocolatería
|
| 928 |
|
|
|a Barbagallo
|b Gustavo
|
| 928 |
|
|
|a Pollak
|b Ricardo
|f dir.
|
| 945 |
|
|
|a 2011
|
| 950 |
|
|
|a es
|
| 965 |
|
|
|a CHOCOLATE
|
| 965 |
|
|
|a PASTELERIA-CONFITERIA
|
| 965 |
|
|
|a THEOBROMA CACAO
|
| 965 |
|
|
|a PRODUCCION ALIMENTARIA
|
| 976 |
|
|
|a AAG
|
| 977 |
|
|
|a 027099s
|
| 984 |
|
|
|a 1 ej.
|
| 985 |
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|
|a REST
|
| 987 |
|
|
|a AGROVOC
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 915 |
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|
|e 155 p.
|i grafs., tbls., fot., il.
|
| 955 |
|
|
|a Tecnología de los Alimentos
|c Master Internacional en Tecnología de los Alimentos
|d 2011
|e Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA
|g Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]
|n Tesis
|s UBA.FA
|
| 975 |
|
|
|c T.G.664
|l BAR a
|
| 942 |
0 |
0 |
|c TESIP0D
|
| 999 |
|
|
|c 19939
|d 19939
|
| 090 |
|
|
|a T.G.664 BAR a
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