Calidad higiénico - sanitaria y nutricional de repollo mínimamente procesado tratado con ácido ascórbico

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Rivero, Manuel Cruz
Otros Autores:	Chiesa, Angel (co-dir.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	REPOLLO BRASSICA OLERACEA CAPITATA INOCUIDAD ALIMENTARIA CONTAMINACION DESINFECCION ACIDO ASCORBICO
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2017garciariveromanuelcruz.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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