Implementación de buenas prácticas de manufactura para el área de corte en panificados

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Armentano, Federico
Otros Autores:	Galelli, Mirta Esther (tut.), Nanni, Pablo (tut.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	PRODUCTOS HORNEADOS CALIDAD DE PROCESAMIENTO PAN INDUSTRIA PANADERA SEGUIMIENTO Y EVALUACION BUENA PRACTICA GESTION Y PLANIFICACION GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024armentanofederico.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires


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