Buenas prácticas de manufacturas en frituras de mar dentro de un mega evento

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castillo, María Angeles
Otros Autores:	Galelli, Mirta Esther (tut.), Alcover, Paulo Alejandro (tut.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	ALIMENTOS ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO METODOS DE COCINA FRITURA SERVICIOS DE ALIMENTACION MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS PRESERVACION DE ALIMENTOS CALIDAD DE PROCESAMIENTO ANALISIS ORGANOLEPTICO BUENA PRACTICA GESTION Y PLANIFICACION GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024castillomariaangeles.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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