Huella de carbono de la leche un caso piloto
La huella de carbono [HC] de un producto como la leche representa la suma de las emisiones de gases de efecto invernadero [GEI] y remociones de GEI en un sistema de producción, expresadas como dióxido de carbono equivalente [CO2eq] y basadas en un análisis de ciclo de vida [ACV], utilizando la categ...
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/agronomiayambiente/2024bongiovannirodolfo.pdf LINK AL EDITOR |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 040 | |a AR-BaUFA |c AR-BaUFA | ||
| 100 | 1 | |9 6518 |a Bongiovanni, Rodolfo |u Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria [INTA]. Estación Experimental Agropecuaria Manfredi [EEA Manfredi]. Manfredi, Córdoba, Argentina. |u Universidad Católica de Córdoba. Córdoba, Argentina. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Huella de carbono de la leche |b un caso piloto |
| 246 | 0 | 0 | |a Carbon footprint of milk |b a case study |
| 520 | |a La huella de carbono [HC] de un producto como la leche representa la suma de las emisiones de gases de efecto invernadero [GEI] y remociones de GEI en un sistema de producción, expresadas como dióxido de carbono equivalente [CO2eq] y basadas en un análisis de ciclo de vida [ACV], utilizando la categoría de impacto único de cambio climático. La HC es una medida de los impactos que provocan las actividades del hombre sobre el ambiente. El objetivo general de este estudio fue estimar la HC de la leche producida en la Estación Experimental Agropecuaria Manfredi del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria [INTA] durante la campaña 2020-2021. La unidad declarada fue: 1 kg leche cruda a la salida del tambo [masa corregida por grasa y proteína; FPCM]. Los objetivos específicos fueron: [i] estimar la HC de la leche FPCM, [ii] comparar los valores de HC de la leche con otros trabajos publicados y [iii] establecer una línea de base para implementar estrategias de mejora en búsqueda de la reducción y eventual neutralidad de emisiones. El estudio fue de tipo exploratorio y descriptivo y siguió los métodos de las normas ISO del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático [IPCC], de la International Dairy Federation, el modelo LEAP de FAO y de las Reglas de Categorías de Productos [PCR] de Environdec. La HC resultó en 0,89 kg de CO2eq kg-1 leche cruda a la salida del tambo [FPCM]. Este valor se encuentra en un rango bajo en relación con los valores reportados por la bibliografía. | ||
| 650 | 4 | |a CARBONO |2 Agrovoc |9 904 | |
| 650 | 4 | |a CAMBIO CLIMATICO |2 Agrovoc |9 1750 | |
| 650 | 4 | |a GASES DE EFECTO INVERNADERO |2 Agrovoc |9 36319 | |
| 650 | 4 | |a LECHE |2 Agrovoc |9 628 | |
| 650 | 4 | |a MITIGACION DEL CAMBIO CLIMATICO |2 Agrovoc |9 75029 | |
| 650 | 4 | |a IMPACTO AMBIENTAL |2 Agrovoc |9 129 | |
| 650 | 4 | |a CONSUMO |2 Agrovoc |9 4156 | |
| 650 | 4 | |a PRODUCCION |2 Agrovoc |9 1213 | |
| 650 | 0 | |a RESPONSABILIDAD SOCIAL |2 Agrovoc |9 30834 | |
| 700 | 1 | |a Tieri, María Paz |u Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rafaela. Rafaela, Santa Fe, Argentina. |9 31136 | |
| 700 | 1 | |a Nardi, Noelia |u Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria [INTA]. Estación Experimental Agropecuaria Manfredi [EEA Manfredi]. Manfredi, Córdoba, Argentina. |9 76705 | |
| 773 | 0 | |t Agronomía y ambiente : Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires |a Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |w (AR-BaUFA)SECS002379 |g Vol.44, no.1 (2024), p.111-125, tbls., grafs. | |
| 856 | |f 2024bongiovannirodolfo |i En Internet |q application/pdf |u http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/agronomiayambiente/2024bongiovannirodolfo.pdf | ||
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