Estudio de los aspectos tecnológicos y de calidad en el procesamiento de productos de la pesca

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Romano, Florencia
Otros Autores: Calzetta Resio, Andrea (tut.), Paillé, Juan Ernesto (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
PESCA
PRODUCTOS FRESCOS
PRODUCTOS PESQUEROS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CALIDAD DE PROCESAMIENTO
INVESTIGACION DE MERCADOS
GESTION Y PLANIFICACION
GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024romanoflorencia.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:48 p. il., mapas, grafs., tbls., fot. + 3 anexos

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