Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de s. aureus en lomo ahumado.

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Se estudió la influencia del campo magnético sobre el crecimiento de staphylococcus aureus en lomo ahumado.. El producto cárnico se inoculó con una cepa de S. aureus aislada de lomo ahumado a una concentración de 100 ufc/g.. El alimento inoculado se mantuvo a 15 º C durante 20 días en presencia de u...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guzmán, Tania María
Otros Autores: Bécquer Lombard, Armando, Guerra, Gilda, Sarduy Cruz, Humberto, Abreu Mirabal, Jesús
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
BACTERIA
CAMPO MAGNETICO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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