La utilización de aditivos en la industria cárnica.

Responde no sólo a la necesidad de elaborar productos seguros para el consumidor, además deben permitir a la industria producir alimentos en forma rápida y de una calidad constante, que sean sabrosos y de bajo costo.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guiot, Florencia
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
INDUSTRIA CARNICA
ADITIVOS
ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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