Fermentos lácticos preparación y empleo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ballester Crespo, Pedro
Otros Autores:	Matallana, Santiago (pról.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid Ministerio de Agricultura 1956
Colección:	Cartillas Rurales / España. Ministerio de Agricultura. Dirección General de Coordinación, Crédito y Capacitación Agraria
Materias:	BACTERIAS ACIDOLACTICAS FERMENTACION LACTICA FABRICACION DE LA MANTEQUILLA FABRICACION DEL QUESO KEFIR YOGUR LECHE FERMENTADA PRODUCTOS LACTEOS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires


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