Fermentos lácticos preparación y empleo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ballester Crespo, Pedro
Otros Autores: Matallana, Santiago (pról.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid Ministerio de Agricultura 1956
Colección:Cartillas Rurales / España. Ministerio de Agricultura. Dirección General de Coordinación, Crédito y Capacitación Agraria
Materias:
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
FERMENTACION LACTICA
FABRICACION DE LA MANTEQUILLA
FABRICACION DEL QUESO
KEFIR
YOGUR
LECHE FERMENTADA
PRODUCTOS LACTEOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Ballester Crespo, Pedro
Publicado 1956
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
Libro
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