Manual de inspección de los alimentos basada en el riesgo

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Dirección de Alimentación y Nutrición. Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Roma : FAO ; OIEA 2008
Colección:Estudio FAO Alimentación y Nutrición / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Materias:
INOCUIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
PROTECCION DEL CONSUMIDOR
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO
TRANSPORTE
CADENA DE FRIO
Acceso en línea:http://www.fao.org/docrep/011/i0096s/i0096s00.htm
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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