Influencia de la tuberización, el almacenamiento y el cloropropham [CIPC] sobre la actividad lactico deshidrogenasa en tubérculos de papa [Solanum tuberosum L.]
Se estudió la actividad láctico deshidrogenasa [LDH] en tubérculos de papa [Solanum tuberosum, L.], cultivares Ballenera y Kennebec.. La LDH se valoró en zumo por técnicas fotocolorimétricas, durante la tuberizacion [tandas], la cosecha y en material almacenado con tratamiento de 20 ppm de Cloroprop...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1987ordonezcr.pdf |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | 0 | |a Influencia de la tuberización, el almacenamiento y el cloropropham [CIPC] sobre la actividad lactico deshidrogenasa en tubérculos de papa [Solanum tuberosum L.] |
| 246 | 0 | 0 | |a Influence of tuberization, storage and CIPC treatment on the lactace dehydrogenase activity in potato tubers |
| 520 | |a Se estudió la actividad láctico deshidrogenasa [LDH] en tubérculos de papa [Solanum tuberosum, L.], cultivares Ballenera y Kennebec.. La LDH se valoró en zumo por técnicas fotocolorimétricas, durante la tuberizacion [tandas], la cosecha y en material almacenado con tratamiento de 20 ppm de Cloropropham [CIPC].. También se cuantificaron materia seca [MS] y proteína soluble [PS].. Los perfiles LDH del cv Ballenera [ciclo largo] y del cv Kennebec [ciclo medio] fueron distintos en los tres momentos analizados.. El tratamiento con CIPC influyó en la actividad LDH. Testigos [Te] y tratadas [Tr] presentaron d.s. en ambos cvs.. La máxima actividad LDH posterior a la cosecha se comprobó a los 152 días y 123 días para Ballenera y Kennebec respectivamente, tanto para Te como Tr.. Las relaciones LDH-PS y LDH-MS no resultaron convincentes.. El conjunto de factores:pH del zumo, distribución porcentual de las distintas isoenzirnas y lo cambios conformacionales de los protómeros constitutivos de éstas, podrían ser causales de la diversidad de actividades LDH observadas. | ||
| 650 | 0 | |a PAPA |2 Agrovoc |9 682 | |
| 650 | 0 | |a SOLANUM TUBEROSUM |2 Agrovoc |9 741 | |
| 650 | 0 | |a LACTATO DESHIDROGENASA |2 Agrovoc |9 49383 | |
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| 650 | 0 | |a TECNOLOGIA POSTCOSECHA |2 Agrovoc |9 68 | |
| 700 | 1 | |9 25093 |a Camdessus, María Cristina | |
| 700 | 1 | |a Ruiz, R. |9 49281 | |
| 773 | |t Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires] |a Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |g Vol.8, no.3 (1987), p.167-174, grafs. | ||
| 856 | |f 1987ordonezcr |q application/pdf |i En internet: http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1987ordonezcr.pdf |u http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1987ordonezcr.pdf | ||
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