Estimación de la producción de congeladores de lecho fijo y de lecho fluidizado.
Se han publicado varios trabajos en los que se presentan modelos para el diseño de equipos de congelación. Los modelos han sido vierificados con experiencias de nivel laboratorio o piloto. En este trabajo, haciendo uso de los mencionados modelos, se estiman tiempos de congelación y producciones de e...
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 110 | 2 | |a Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos. |9 315851 | |
| 245 | 0 | 0 | |a Estimación de la producción de congeladores de lecho fijo y de lecho fluidizado. |
| 300 | |a p. 12-28 ; |c 28 cm. | ||
| 520 | |a Se han publicado varios trabajos en los que se presentan modelos para el diseño de equipos de congelación. Los modelos han sido vierificados con experiencias de nivel laboratorio o piloto. En este trabajo, haciendo uso de los mencionados modelos, se estiman tiempos de congelación y producciones de equipos congeladores continuos con aire forzado y se comparan los valores calculados con datos publicados de congeladores industriales de lecho fijo y lecho fluidizado. Los resultados obtenidos permiten indicar que la concordancia es satisfactoria. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA |9 263664 | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA ELECTRICA |9 315853 | |
| 650 | 4 | |a REFRIGERACION |9 263094 | |
| 700 | 1 | |a De Michelis, A. |9 314527 | |
| 700 | 1 | |a Mascheroni, Rodolfo H. |9 302530 | |
| 773 | 0 | |t Clima |g Vol.48, no.194 (2005) | |
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| 900 | |a CA | ||
| 942 | |c AJO |6 _ | ||
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