Desarrollo y caracterización de un snack saludable de tomate/
Introducción - Caracterización de la materia prima - Secado de tomate perita - Determinación de licopeno - Análisis sensorial - Conclusión general - Anexos
Guardado en:
| Autor principal: | Vargas Zuniga, Jorge Maynor |
|---|---|
| Autor Corporativo: | Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
La Plata:
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería;
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/138009 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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