El empleo del frío en la industria de la alimentación /
La conservación de alimentos mediante frío - La desecación congelante - Los métodos suplementarios - Carne (inclusive aves y caza) - Pescados - Huevos - Leche y productos lácteos - Grasas y aceites - Chocolates y dulces - Cereales y productos de panadería y de confitería - Frutos y verduras - Cervez...
Guardado en:
| Autor principal: | Plank, R. |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Barcelona :
Reverté,
1963.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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