Thermal, microstructural and textural characterization of gelatinized corn, cassava and yam starch blends.
Autor Corporativo: | |
---|---|
Otros Autores: | , , , , |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Inglés |
Acceso en línea: | Abstract |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
ISSN: | 09505423 |
---|