Quality evaluation of pineapple fruit during drying process.

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño en Ingeniería de Alimentos
Otros Autores: Ramallo, L.A, Mascheroni, Rodolfo H.
Formato: Desconocido
Acceso en línea:http://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.06.001
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Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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