Introducción a la nutrición humana

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gibney, Michael J. (ed.), Vorster, H. H. (ed.), Kok, Frans J. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2005
Edición:1a ed.
Colección:Manuales de nutrición humana
Materias:
ALIMENTACIÓN
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
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504 |6 Índice alfabético 
505 |a Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición. -- Composición corporal. -- Metabolismo energético. -- Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos. -- Digestión y metabolismo de los carbohidratos. -- Nutrición y metabolismo de los lípidos. -- Estándares de referencia dietética. -- Vitaminas. -- Minerales y elementos traza. -- Medida de la ingesta de alimentos. -- Composición de los alimentos. -- Política alimentaria y cuestiones reglamentarias. -- Metodología de investigación en nutrición. -- Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente. -- Alimentación y nutrición: el reto global. 
650 7 |a ALIMENTACIÓN  |2 Vocabulario General de la Biblioteca Nacional de Maestros  |9 4460 
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