La buena leche : Aspectos biológicos y su industrialización
El ser humano, a diferencia de sus congéneres mamíferos, logró un cambio en su sistema digestivo que le permite continuar tomando leche aun luego del período escrito de lactancia. Como veremos, poder tolerar la lactosa es el resultado de una mutación genética. Este libro aborda el tema de la leche...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ituzaingó :
Maipue,
2014.
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| Edición: | 1a edición |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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por Gigli, Isabel
Publicado 2014
Publicado 2014
Aportado por:
Biblioteca Universitaria H. Wast (UFASTA)
Libro electrónico
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