Earle, R. (1979). Ingeniería de los alimentos: Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Earle, R.L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Aplicadas a La Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1979.
Cita MLA (8a ed.)Earle, R.L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Aplicadas a La Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1979.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.