Efecto de la estrategia de alimentación, la edad a faena y la maduración sobre: I. Las característs de la canal, el color y la resistencia al corte en el músculo Longgissimus dorsi de novillos angus

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pordomingo, A.B
Otros Autores:	Pavan, E., Pordomingo, A.J
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	ALIMENTACION DE LOS ANIMALES CALIDAD DE LA CARNE CANAL ANIMAL COLOR CORTE FAENA GANADO BOVINO MUSCULOS
Acceso en línea:	Descargar pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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