Revaluation of waste from fishing industry through generation of chitosan coatings to improve quality and extend shelf-life of minimally processed lettuce.
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| Autor principal: | Fasciglione, G. |
|---|---|
| Otros Autores: | Andreu, A.B, Buffa, L., Creus, C.M, Goñi, M.G, Ortueta, R., Perez Bravo, J.J, Scampini, A., Yommi, A.K |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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