Análisis del proceso de elaboración de cremas heladas en una industria pequeña.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Actis, M.
Autores Corporativos: INTA. EEA Balcarce, UNMdP. Facultad de Ciencias Agrarias
Otros Autores: Glessi, W.
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
COMPOSICION DEL ALIMENTO
HELADOS
TECNICAS ANALITICAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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