Evolución de la concentración de levaduras e identificación de los principales contaminantes en la elaboración de cerveza artesanal.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Costa, E.A
Autores Corporativos:	INTA. EEA Balcarce, UNMdP. Facultad de Ciencias Agrarias
Otros Autores:	Andreoli, Y.E, González, N.S, Laich, F.S
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	CALIDAD CERVEZAS CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS LEVADURA DE CERVEZA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

Descripción
Descripción Física:	página At6:6.4
Público:	Material de investigación

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