Evolución de la concentración de levaduras e identificación de los principales contaminantes en la elaboración de cerveza artesanal.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Costa, E.A
Autores Corporativos: INTA. EEA Balcarce, UNMdP. Facultad de Ciencias Agrarias
Otros Autores: Andreoli, Y.E, González, N.S, Laich, F.S
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
CALIDAD
CERVEZAS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
LEVADURA DE CERVEZA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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