Características funcionales de las proteínas miofibrilares de manto y aletas de calamar.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mignino, Lorena A
Autor Corporativo:	CONICET. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Otros Autores:	Crupkin, M., Paredi, M.E
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	CALAMAR PROTEINAS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

Ejemplares similares

Estabilidad térmica de las proteínas miofibrilares de manto de calamar. Influencia del estadío de maduración sexual y entorno químico.
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián

Propiedades de gelación térmica de las proteínas del manto y aletas de calamar (Illex argentinus). Efecto del almacenamiento congelado
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián
Publicado: (2008)

Gelación térmica de pasta de manto y aleta de calamar (Illex argentinus)
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián

Recuperación de proteínas musculares de calamar (Illex argentinus). Influencia del tejido conectivo.
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián

Efecto del almacenamiento congelado de calamar (Illex argentinus) sobre las propiedades emulsificantes de actomiosina de aletas.
por: Mignino, Lorena A

Utulización de aletas de calamar para la formulación de productos gelificados.
por: Suárez, D.M

Modificaciones de las propiedades fisicoquimicas y funcionales de la actomiosina de manto de calamar (Illex argentinus) almacenada a 2-4 oC en presencia y ausencia de inhibidores de proteasas.
por: Mignino, Lorena A

Estudios de gelación térmica en pastas formuladas con mezcla de filetes de pescadilla de red y manto de calamar.
por: Suárez, D.M

Emulsifying Properties of Squid Mantle Actomyosin (Illex argentinus) Stored at 2-4°C. Effect of some Inhibitors.
por: Mignino, Lorena A

Effect of frozen storage on emulsifying properties of actomyosin from mantle and fins of squid (Illex argentinus)
por: Mignino, Lorena A

Influence of the Capture Method on the Physicochemical and Functional Properties of Myofibrillar Proteins of Fin from Frozen, Stored Squid (Illex argentinus)
por: Mignino, Lorena A

Solubilización, recuperación y propiedades funcionales de proteínas de calamar (Illex argentinus)
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián
Publicado: (2019)

Propiedades emulsificantes de la actomiosina de musculo de diferentes moluscos marinos.
por: Mignino, Lorena A

Propiedades funcionales de proteínas recuperadas de aletas de calamar (Illex argentinus). Influencia de la subpoblación.
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián

Composición bioquímica de distintas partes anatómicas del calamar (Illex argentinus)
por: Kulisz, N.N
Publicado: (2015)

Efecto del almacenamiento congelado de manto sobre las propiedades de gelación térmica de la pasta.
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián

El calamar gigante /
por: Guerra Sierra, �Angel
Publicado: (2009)

Efecto del almacenamiento congelado de calamar (Illex argentinus) sobre las propiedades emulsificantes de actomiosina de aletas
por: Mignino, L., et al.
Publicado: (2009)

Calamares de importancia colonial en la Argentina : Biología, distribución, pesquerías, muestreo biológico
por: Brunetti, Norma E
Publicado: (1999)

Obtención de hidrolizado proteico a partir de vísceras de calamar /
por: Escoriza, Paula
Publicado: (2009)

"Propiedades bioquímicas y funcionales de proteínas miofibrilares de moluscos marinos"
por: Mignino, Lorena A
Publicado: (2003)

Solubilización, recuperación y propiedades funcionales de las proteínas musculares de calamar (Illex argentinus) /
por: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián

Análisis del consumo de calamar gigante en el noroeste de México
por: Ma. Consepción Luna Raya, et al.
Publicado: (2009)

Calamares de importancia comercial en la Agentina : biología, distribución, pesquerías, muestreo biológiico /
por: Brunetti, Norma E
Publicado: (1990)

Calamares de importancia comercial en la Agentina : biología, distribución, pesquerías, muestreo biológiico /
por: Brunetti, Norma E
Publicado: (1990)

Factores que afectan la exportación de calamar a Japón
por: Pennisi, Mariela A.
Publicado: (2001)

Calamares de importancia comercial en la Argentina : biología, distribución, pesquerías, muestreo biológico /
por: Brunetti, Norma E
Publicado: (1999)

Calamares de importancia comercial en la Argentina: biologóa, distribución, pesquerías, muestreo biológico /
por: Brunetti, Norma
Publicado: (1999)

Estimación de la proteína metabolizable en forrajes frescos.
por: Nápoli, G.M

Desarrollo de porciones rebozadas congeladas a base de calamar. Estudio preliminar
por: Domínguez, G. F., et al.
Publicado: (1998)

Biosíntesis de proteínas y el código genético
por: Allende, Jorge E.
Publicado: (1972)

Características bioquímicas, fisicoquímicas y funcionales de miofibrillas de músculo de pescadilla de red (Cynnoscion guatucupa)
por: Suárez, D.

Resumen del proyecto: Diseño de línea de elaboración de salsa deshidratada en cubos de calamar y vegetales /
por: Bellingeri, Estefanía
Publicado: (2008)

Caracterización biológica y económica de la pesquería del calamar (illex argentinus): parámetros principales y valoración de la unidad de manejo al sur de los 44º S
por: Bertolotti, María Isabel, et al.
Publicado: (2001)

Dinámica de la digestión de la proteína en el rumen
por: Astibia, O.R
Publicado: (1984)

The Structure and action of proteins
por: Dickerson, Richard E
Publicado: (1969)

Urea as a protein supplement
por: Briggs, Michael H.
Publicado: (1967)

Llave del nuevo mundo /
por: Arrate, José Martín Félix de
Publicado: (1949)

Biología reproductiva del calamar rojo [ommastrephes bartramii] en el Atlántico sudoccidental. Reproductive biology of red squid [ommastrephes bartramii] in the Southwest Atlantic.
por: Brunetti, Norma E.

Descripci�on de los estatolitos y relaciones morfom�etricas y gravim�etricas en el calamar patag�onico (Loligo gahi) (Cephalopoda : Loliginidae) /
por: Flores, Lorenzo A.
Publicado: (2002)