La Respuesta de la composición acídica del aceite a la temperatura no es modificada por el tipo de pericarpio del fruto de girasol.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Izquierdo, N.G
Otros Autores:	Aguirrezábal, L.A, Andrade, F.H, León, A., Morata, M.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	ACEITE DE GIRASOL ACIDIFICACION TEMPERATURA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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