Variación de las características sensoriales de papa frita en bastones durante el almacenamiento.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa. 23o. Seminario Latinoamericano de uso y comercialización de la papa. 6o, Mar del Plata AR, 2008 nov 30-dic 6. |
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| Descripción Física: | páginas 379-380 |
| Público: | Material de investigación |
| Bibliografía: | Incluye citas bibliográficas: |