Variación de las características sensoriales de papa frita en bastones durante el almacenamiento.
Guardado en:
| Autor principal: | Trinchero, J. |
|---|---|
| Otros Autores: | Ceroli, P., Daniel, P., Huarte, M.A, Monti, M.C |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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