Efecto de recubrimientos formulados con quitosano de origen nacional sobre la calidad de hojas de lechuga mínimamente procesadas.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Scampini, A.
Autor Corporativo:	UNER. Facultad de Ciencias de la Alimentación
Otros Autores:	Creus, C., Fasciglione, G., Martínez Sáenz, G., Pérez, J., Quillehauquy, V., Yommi, A.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	CONSERVACION LACTUCA SATIVA POSTCOSECHA PRODUCTOS PROCESADOS QUITOSANO
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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