Efecto de recubrimientos formulados con quitosano de origen nacional sobre la calidad de hojas de lechuga mínimamente procesadas.
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| Autor principal: | Scampini, A. |
|---|---|
| Autor Corporativo: | UNER. Facultad de Ciencias de la Alimentación |
| Otros Autores: | Creus, C., Fasciglione, G., Martínez Sáenz, G., Pérez, J., Quillehauquy, V., Yommi, A. |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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