Variación del contenido de ácido ascórbico en kiwis hayward durante el almacenamiento prolongado

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Baeza, M.C
Autores Corporativos: INIA. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Universidad de Chile. Facultad de Agronómicas
Otros Autores: Andreu, A.A, Quillehauquy, V., Yommi, A.K
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
1-METILCICLOPROPENO
ACIDO ASCORBICO
ALMACENAMIENTO EN FRIO
KIWI
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
Descripción
Descripción Física:página 81
Público:Material de investigación

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