Susceptibilidad de los frutos de kiwi (Actinidia deliciosa) al daño mecánico
Las intensidades de impacto crecientes en los frutos de kiwi, produjeron cambios en la calidad y en el aspecto tanto interno como externo de los mismos. Los parámetros de calidad más afectados fueron la firmeza de la pulpa, el contenido de sólidos solubles y el contenido de materia seca. Debido al i...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Balcarce, Buenos Aires :
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descargar |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 500 | |a 1 ej. IPUIB | ||
| 502 | |a Trabajo de tesis para ser presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo | ||
| 520 | 3 | |a Las intensidades de impacto crecientes en los frutos de kiwi, produjeron cambios en la calidad y en el aspecto tanto interno como externo de los mismos. Los parámetros de calidad más afectados fueron la firmeza de la pulpa, el contenido de sólidos solubles y el contenido de materia seca. Debido al impacto se vio afectado en mayor medida el aspecto externo de los frutos. El uso de 1-MCP redujo los efectos del impacto en las variables de calidad y también disminuyo el volumen de daño observado en la pulpa de los frutos. La duración del almacenamiento afecto la resistencia al daño. | |
| 541 | |f FCAB |3 TESIS GRADO | ||
| 650 | 7 | |a ACTINIDIA DELICIOSA |2 LEMB |9 16831 | |
| 650 | 7 | |a DAÑOS MECANICOS |2 LEMB |9 13718 | |
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| 700 | 1 | |9 13645 |a Capurro, J.A |e dir. | |
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| 945 | |a IPUIB; REPOSITORIO: FCA |d 2016-08-22 | ||
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