Proceso de certificación de la norma FSSC22000 de una empresa elaborada de anchoas en salazón

Delicias Marinas es una empresa familiar dedicada a la elaboración de filetes de la especie Engraulis Anchoíta en salazón y sus diferentes presentaciones. VAS consultores es una empresa cuya actividad principal es el diseño, implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de la calidad, presta...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marquez, V.T
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Balcarce, Buenos Aires : Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias, 2017
Materias:
ANCHOA
ENGRAULIS
NORMAS ISO
PESCADO EN CONSERVA
Acceso en línea:Descargar
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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520 3 |a Delicias Marinas es una empresa familiar dedicada a la elaboración de filetes de la especie Engraulis Anchoíta en salazón y sus diferentes presentaciones. VAS consultores es una empresa cuya actividad principal es el diseño, implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de la calidad, prestando servicios de consultoría integral. Se realizó un trabajo en conjunto entre la empresa “Delicias” y VAS consultores para abordar correctamente cada etapa del proceso de certificación de la norma hasta obtener el certificado FSSC 22000 Food número 01454000171. 
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