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| LEADER |
01694nam a22003615a 4500 |
| 001 |
20231 |
| 003 |
AR-GpUBV |
| 005 |
20210617145136.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
991023m||||||||sp #||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 8420007374
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| 040 |
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|a AR-GpUBV
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 664
|2 3a Abr ES
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| 100 |
1 |
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|a Ranken, M.D.
|9 39206
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manual de industrias de los alimentos.
|c M.D. Ranken ; la traducción ha sido realizada por Pero Ducar Maluenda ... [et al.].
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| 250 |
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|a 2a. ed
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1993.
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| 300 |
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|a ix, 672 p. ;
|c 29 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Carne y productos cárnicos. Pescado y productos del pescado. Productos lácteos. Harina y productos horneados. Grasas y alimentos grasos. Bebidas calientes:café, te, cacao y otros. Zumos de frutas y bebidas refrescantes. Salsas y encurtidos. Conservas. Productos de confitería. Aperitivos. Nutrición. Congelación y refrigeración. Deshidratación y productos desecados. Enlatado. Manejo y almacenamiento. Operaciones de garantía y control de calidad.
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| 534 |
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|t Food industries manual, 22a. ed
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| 650 |
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7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|2 lemb2
|9 9440
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| 650 |
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7 |
|a CARNE
|2 lemb2
|9 16728
|
| 650 |
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7 |
|a INDUSTRIA Y COMERCIO
|2 lemb2
|9 39207
|
| 650 |
|
7 |
|a CONSERVAS ALIMENTICIAS
|2 lemb2
|9 2143
|
| 650 |
|
7 |
|a CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
|2 lemb2
|9 39208
|
| 650 |
|
7 |
|a PRODUCTOS PESQUEROS
|2 lemb2
|9 39209
|
| 650 |
|
7 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
|2 lemb2
|9 20391
|
| 650 |
|
7 |
|a CONTROL DE CALIDAD
|2 lemb2
|9 4666
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 1999-10-23
|c BK
|d 021408
|h 664
|i RANm
|z BA
|6 664_RANM
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| 999 |
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|c 20231
|d 20231
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