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| LEADER |
01545nam a22003255a 4500 |
| 001 |
23897 |
| 003 |
AR-SrUBA |
| 005 |
20210617165303.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
011123m|||||||||||a||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|a AR-SrUBA
|b spa
|e rcaa2
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| 044 |
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|a ag
|c AR
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| 080 |
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|a 637.1
|2 3a Abr ES
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| 245 |
1 |
3 |
|a La CALIDAD de la leche de los quesos :
|b documento técnico orientado a profesionales que trabajan en el sector lácteo /
|c Coordinación y edición Miguel A. Taverna, Jean B. Coulon.
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| 260 |
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|a Santa Fé :
|b INTA. EEA Rafaela,
|c 2000.
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| 300 |
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|a 115 p. :
|b il., diagrs. ;
|c 24 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 500 |
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|a Programme de Recherche Developpement Alpes Du Nord.
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Composición de la leche y elaboración de los quesos -- Factores de variación de la composición química de la leche -- Aptitud de la leche a la coagulación -- Características de los quesos madurados -- Caracterización de la composición físico-química de la leche producida en la Cuenca Lechera Central de la Argentina.
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| 534 |
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|t Qualité du lait et des fromages / María C. Lang
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| 650 |
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7 |
|a LECHE--ANALISIS
|2 lemb2
|9 12071
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| 650 |
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7 |
|a QUESOS
|2 lemb2
|9 21774
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| 650 |
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7 |
|a INDUSTRIA LECHERA
|2 lemb2
|9 1234
|
| 650 |
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7 |
|a BACTERIOLOGIA DEL QUESO
|2 lemb2
|9 45659
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| 700 |
1 |
|
|a Taverna, Miguel A.
|9 26559
|
| 700 |
1 |
|
|a Coulon, Jean B.
|9 45660
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 2001-11-23
|c BK
|d 025721
|h 637.1
|i CALt
|z MT
|6 6371_CALT
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| 999 |
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|c 23897
|d 23897
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