|
|
|
|
| LEADER |
01367nam a2200373Ia 4500 |
| 003 |
3930 |
| 005 |
20250428114953.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13266
|a Carne
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13996
|a Agua
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14366
|a Frutas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13280
|a Azúcar
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cereal
|9 14442
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14443
|a Harina
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13209
|a Grasas comestibles
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13208
|a Aceites comestibles
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13108
|a Leche
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13281
|a Huevos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Verduras
|9 18591
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 999 |
|
|
|c 155788
|d 155788
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g Graciela CARDULLO
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 044 |
|
|
|a ag
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b G 256 t
|
| 100 |
1 |
|
|a Garda, María Rita
|9 27855
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Técnicas del manejo de los alimentos /
|c María Rita Garda.
|
| 250 |
|
|
|a 3a ed., 1a reimpr.
|
| 260 |
3 |
|
|a Buenos Aires :
|b EUDEBA,
|c 2012
|
| 300 |
|
|
|a 309 p. :
|b il., tablas.
|
| 505 |
0 |
|
|a Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas -- Bases físicas y químicas para el manejo de los alimentos ; Agua / Diana M. Kabbache -- Sistemas dispersos -- Aplicación y extracción de calor -- Azúcares -- Cereales -- Harina -- Productos a base de harina -- Grasas y aceites -- Leche -- Huevos -- Carnes -- Vegetales -- Frutas.
|
| 541 |
0 |
|
|a Reposición
|c Compra
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|0 57
|