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| LEADER |
01581nam a2200265Ia 4500 |
| 003 |
5756 |
| 005 |
20230330104321.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
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| 650 |
1 |
4 |
|9 15580
|a Enfermedades transmitidas por los alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13266
|a Carne
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 39973
|a Higiene
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 15412
|a Inspección del trabajo
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Enfermedad
|9 42595
|
| 999 |
|
|
|c 159568
|d 159568
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g NOELIA SOLEDAD FERNANDEZ
|
| 041 |
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|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
|b P 874
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología e higiene de la carne /
|c Oskar Prändl ... [et al.].
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| 260 |
3 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1994
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| 300 |
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|
|a xxiv, 854 p. :
|b il.
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| 505 |
0 |
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|a Sacrificio de los animales, con excepción de las aves / O. Prändl -- Sacrificio de aves / Th. Schmidhoffer -- Microbiología de la carne / H.-J. Sinell -- Tratamiento de la carne / A. Fischer -- Fundamentos de la conservación de la carne / O. Prändl -- Máquinas e instalaciones / A. Fischer -- Almacenamiento y transporte de productos cárnicos / Th. Schmidhofer -- Microbiología de los productos cárnicos / H.-J. Sinell -- Higiene de la obtención y tratamiento de la carne / Th. Schmidhofer -- Intoxicaciones alimentarias y otros peligros del consumo de carnes / H.-J. Sinell -- Métodos analíticos / Th. Schmidhofer -- Legislación alimentaria básica. Antigua República Federal de Alemania / A. Fischer -- Austria / O. Prändl -- Suiza / Th. Smidhofer.
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| 541 |
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|
|c No se proveyó información
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| 700 |
1 |
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|a Prändl, Oskar
|9 24981
|
| 942 |
|
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|c 00001
|2 ddc
|0 1
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