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| LEADER |
02132nam a2200277Ia 4500 |
| 003 |
3151 |
| 005 |
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| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 999 |
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|c 160082
|d 160082
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| 040 |
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|c arresunl
|a arresunl
|b spa
|e appm
|g JORGE LUIS BIANCOTTO
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|
|a sp
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| 082 |
0 |
4 |
|a 663
|b A 546
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Amiot, Jean
|9 17995
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia y tecnología de la leche :
|b principios y aplicaciones /
|c Jean Amiot.
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| 260 |
3 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1991.
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| 300 |
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|a x, 547 p. :
|b gráficos.
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| 505 |
0 |
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|a Composición y estructura físico química de la leche / René Riel -- Valor nutritivo de la leche y productos lácteos / Jean Amiot -- Microbiología de la leche / Claude P. Champagne y Jacques Goulet -- Producción y recogida de la leche / Roger Giroux -- Ingeniería industrial lechera / Françoise Castaigne, Robert Poirier y Yves Deydier -- Tratamientos y procesos en la industria lechera / Françoise Castaigne y Jacques Goulet -- Leche de consumo / Guy Bonin... [et. al.] -- Mantequilla / Armand Boudreau y Louise Saint-Amant -- Queso / Robert Dumais, J. Alexandre Blais y François Conrad -- Leches concentradas y leche en polvo / J. Alexandre Blais, Marcel Boulet y Jean-Paul Julien -- Helado / Jean-Paul Julien -- Leche y productos lácteos fermentados / Jacques Goulet -- Sub-productos lácteos / Jacques Rolland -- Matemáticas en las industrias lácteas / Jean-Paul Julien y François Castaigne -- La higiene en la industria láctea / Ronald E. Simard y Gilles Tastayre -- Automatización / Christophe Lacroix -- Aprovechamiento de la energía / Robert Poirier -- Evolución de la industria canadiense / J. Peter Nadeau -- Organismos de control y de reglamentación / Gilles Prégent, Gaétan Busque y Raymond Cloutier -- Marketing de los productos lácteos / Robert Saint-Louis... [et. al.]
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| 541 |
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|c No se proveyó información
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| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
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| 650 |
1 |
4 |
|9 13108
|a Leche
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| 650 |
1 |
4 |
|9 13284
|a Bebidas
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| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
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| 650 |
1 |
4 |
|9 13275
|a Productos lácteos
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| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|9 13542
|
| 942 |
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|c 00001
|2 ddc
|0 3
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