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| LEADER |
02436nam a2200481Ia 4500 |
| 003 |
10030 |
| 005 |
20211005140707.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13266
|a Carne
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14370
|a Aditivos para alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 23384
|a Alimentos congelados
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 26115
|a Alimentos deshidratados
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 15530
|a Alimentos irradiados
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 12835
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12836
|a Envasado de alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Microbiología de alimentos
|9 14369
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14366
|a Frutas
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cereal
|9 14442
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13281
|a Huevos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13523
|a Bebidas alcohólicas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Química analítica
|9 13288
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Hortalizas
|9 13301
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Zumos de frutas
|9 17671
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|9 13542
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Concentración (Proceso químico)
|9 27576
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Oliva
|9 21463
|
| 999 |
|
|
|c 164048
|d 164048
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g JORGE OMAR MACIEL
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 044 |
|
|
|a sp
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b A 382
|
| 100 |
1 |
|
|a Alexaindre Benavent, José Luis
|9 27574
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Industrias agroalimentarias /
|c José Luis Aleixandre Benavent, María José García Esparza.
|
| 260 |
3 |
|
|a Valencia :
|b Universidad Politécnica de Valencia,
|c 1999
|
| 300 |
|
|
|a viii, 602 p. :
|b figuras
|
| 500 |
|
|
|a Incluye bibliografía al final de cada capítulo
|
| 505 |
0 |
|
|a Las industrias agroalimentarias – Microbiología de los alimentos – Industrias cárnicas – La industria de los huevos y sus derivados – Post-recolección de frutas y hortalizas – Elaboración de zumos – Elayotecnia – Encurtidos salinos y aceitunas de mesa – Cereales y granos – Productos de fritura y tostado – Enología – Bebidas alcohólicas – Industrias lácteas I. Tratamiento industrial de la leche -- Industrias lácteas II. Elaboración de productos lácteos – Industrias de conservación I. Frigoconservación -- Industrias de conservación II. Conservación por calor -- Industrias de conservación III. Deshidratación y concentración -- Industrias de conservación IV. Irradiación de alimentos – Los aditivos en la industria alimentaria – Envasado, llenado y cerrado.
|
| 541 |
|
|
|c Compra
|
| 700 |
1 |
|
|a García Esparza, María José
|9 27578
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Politécnica de Valencia
|9 27580
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|