Mejora de la capacidad antioxidante de pastas por la incorporación de harina desgrasada de chia

Fil: Aranibar, C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Aranibar, C., Pigni, N., Martinez, M., Ribotta, P., Wunderlin, D., Aguirre, A., Borneo, R .
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Alimentos funcionales Calidad nutricional Tecnología de los alimentos Nutrición Polifenoles
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/554384
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Fil: Aranibar, C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina.

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