Cinética de oxidación de blends de aceite de chía

Fil: Bordón, M.G. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bordón, M.G., Marín, M.A., Penci, M.C., Ribotta, P.D., Martínez, M.L.
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2025
Materias:	Oil blends Actividad antirradicalaria Aceites vegetales Alimentación humana Salud humana
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/555247
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Fil: Bordón, M.G. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina.

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