Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica)
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2017
Guardado en:
| Autor principal: | Aranibar Vaca, Carolina |
|---|---|
| Otros Autores: | Borneo Benista, Rafael |
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/14613 |
| Aporte de: |
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