Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos

El aprovechamiento de subproductos agroindustriales, como el tegumento del maní, añade valor a la producción alimentaria en Argentina y especialmente a Córdoba, a la vez que reduce el impacto ambiental. El tegumento de maní posee numerosos compuestos bioactivos que le confieren propiedades benefic...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Portela, MA, Codemo, CA, Peralta , MI, Reynoso, E, Luna, MA, Soria, EA, Sabini, MC
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2024
Materias:
arachis hypogaea
nanotechnology
antioxidant
cytotoxicity
health
nanotecnología
antioxidante
citotoxicidad
salud
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46813
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba de Universidad Nacional de Córdoba
id I10-R327-article-46813
record_format ojs
institution Universidad Nacional de Córdoba
institution_str I-10
repository_str R-327
container_title_str Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba
language Español
format Artículo revista
topic arachis hypogaea
nanotechnology
antioxidant
cytotoxicity
health
arachis hypogaea
nanotecnología
antioxidante
citotoxicidad
salud
spellingShingle arachis hypogaea
nanotechnology
antioxidant
cytotoxicity
health
arachis hypogaea
nanotecnología
antioxidante
citotoxicidad
salud
Portela, MA
Codemo, CA
Peralta , MI
Reynoso, E
Luna, MA
Soria, EA
Sabini, MC
Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
topic_facet arachis hypogaea
nanotechnology
antioxidant
cytotoxicity
health
arachis hypogaea
nanotecnología
antioxidante
citotoxicidad
salud
author Portela, MA
Codemo, CA
Peralta , MI
Reynoso, E
Luna, MA
Soria, EA
Sabini, MC
author_facet Portela, MA
Codemo, CA
Peralta , MI
Reynoso, E
Luna, MA
Soria, EA
Sabini, MC
author_sort Portela, MA
title Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
title_short Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
title_full Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
title_fullStr Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
title_full_unstemmed Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
title_sort desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos
description El aprovechamiento de subproductos agroindustriales, como el tegumento del maní, añade valor a la producción alimentaria en Argentina y especialmente a Córdoba, a la vez que reduce el impacto ambiental. El tegumento de maní posee numerosos compuestos bioactivos que le confieren propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, algunos principios activos de extractos suelen degradarse antes de su consumo o perderse tras su ingesta y, por ello, se recurre a técnicas de encapsulación. El objetivo fue desarrollar nanopartículas de extracto de tegumento de maní, evaluar la capacidad antioxidante y la citotoxicidad. A partir del tegumento de semillas de maní -Arachis hypogaea L.- se obtuvo el extracto etanólico de tegumento (EET) mediante maceración alcohólica simple. Luego se prepararon las nanopartículas, empleando lecitina de soja y EET, se obtuvieron vesículas multilamelares que luego fueron sometidas a extrusión para obtener vesículas unilamerares con extracto (VUE). Posteriormente, la muestra fue sembrada en columna de sephadex para separar las moléculas de EET no atrapadas conformando las vesículas unilamelares purificadas (VUP). Por otro lado, se prepararon vesículas vacías (VUV). Las vesículas fueron caracterizadas mediante dispersión dinámica de la luz determinándose índice de polidispersidad (IP) y espectroscopía de fluorescencia. Se determinaron fenoles totales mediante Folin-Ciocalteu y capacidad antioxidante mediante FRAP. Se evaluó citotoxicidad en cultivo de células Vero luego de 7 días de incubación mediante captación de rojo neutro y reducción de MTT. Se realizó análisis estadístico (ANOVA, t-test y Boltzman sigmoidal, p<0.05).  Se determinó que EET posee máxima absorción a 280 nm y máxima emisión a 315 nm, permitiendo monitorear la encapsulación. Se obtuvieron vesículas con tamaño de alrededor de 200 nm y uniforme (IP=0,12). Los resultados de Folin-Ciocalteu indicaron que fenoles del EET son en parte incorporados en VUE (40%) y VUP (26%), correspondiéndose con una buena capacidad antioxidante determinada por FRAP. Los resultados de citotoxicidad indicaron que ambas nanopartículas, VUE y VUP, a concentraciones ≤10% (EET 50 μg/mL) tuvieron una viabilidad ≥80% en células Vero por MTT y RN. En conclusión, se logró el desarrollo de nanopartículas con EET estables y uniformes, con alto contenido de polifenoles, capacidad antioxidante y se definieron concentraciones seguras.
publisher Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología
publishDate 2024
url https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46813
work_keys_str_mv AT portelama desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT codemoca desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT peraltami desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT reynosoe desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT lunama desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT soriaea desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT sabinimc desarrollodenanoparticulasconextractodetegumentodemanicomopotencialingredientedealimentosfuncionalesofitofarmacos
AT portelama developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
AT codemoca developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
AT peraltami developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
AT reynosoe developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
AT lunama developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
AT soriaea developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
AT sabinimc developmentofnanoparticleswithpeanutyegumentextractasapotentialingredientforfunctionalfoodsorphytopharmaceuticals
first_indexed 2025-02-05T22:06:24Z
last_indexed 2025-02-05T22:06:24Z
_version_ 1823256801946107904
spelling I10-R327-article-468132024-10-22T13:25:49Z Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos Development of nanoparticles with peanut yegument extract as a potential ingredient for functional foods or phytopharmaceuticals Portela, MA Codemo, CA Peralta , MI Reynoso, E Luna, MA Soria, EA Sabini, MC arachis hypogaea nanotechnology antioxidant cytotoxicity health arachis hypogaea nanotecnología antioxidante citotoxicidad salud El aprovechamiento de subproductos agroindustriales, como el tegumento del maní, añade valor a la producción alimentaria en Argentina y especialmente a Córdoba, a la vez que reduce el impacto ambiental. El tegumento de maní posee numerosos compuestos bioactivos que le confieren propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, algunos principios activos de extractos suelen degradarse antes de su consumo o perderse tras su ingesta y, por ello, se recurre a técnicas de encapsulación. El objetivo fue desarrollar nanopartículas de extracto de tegumento de maní, evaluar la capacidad antioxidante y la citotoxicidad. A partir del tegumento de semillas de maní -Arachis hypogaea L.- se obtuvo el extracto etanólico de tegumento (EET) mediante maceración alcohólica simple. Luego se prepararon las nanopartículas, empleando lecitina de soja y EET, se obtuvieron vesículas multilamelares que luego fueron sometidas a extrusión para obtener vesículas unilamerares con extracto (VUE). Posteriormente, la muestra fue sembrada en columna de sephadex para separar las moléculas de EET no atrapadas conformando las vesículas unilamelares purificadas (VUP). Por otro lado, se prepararon vesículas vacías (VUV). Las vesículas fueron caracterizadas mediante dispersión dinámica de la luz determinándose índice de polidispersidad (IP) y espectroscopía de fluorescencia. Se determinaron fenoles totales mediante Folin-Ciocalteu y capacidad antioxidante mediante FRAP. Se evaluó citotoxicidad en cultivo de células Vero luego de 7 días de incubación mediante captación de rojo neutro y reducción de MTT. Se realizó análisis estadístico (ANOVA, t-test y Boltzman sigmoidal, p<0.05).  Se determinó que EET posee máxima absorción a 280 nm y máxima emisión a 315 nm, permitiendo monitorear la encapsulación. Se obtuvieron vesículas con tamaño de alrededor de 200 nm y uniforme (IP=0,12). Los resultados de Folin-Ciocalteu indicaron que fenoles del EET son en parte incorporados en VUE (40%) y VUP (26%), correspondiéndose con una buena capacidad antioxidante determinada por FRAP. Los resultados de citotoxicidad indicaron que ambas nanopartículas, VUE y VUP, a concentraciones ≤10% (EET 50 μg/mL) tuvieron una viabilidad ≥80% en células Vero por MTT y RN. En conclusión, se logró el desarrollo de nanopartículas con EET estables y uniformes, con alto contenido de polifenoles, capacidad antioxidante y se definieron concentraciones seguras. The utilization of agroindustrial by-products, such as peanut tegument, adds value to food production in Argentina and particularly in Córdoba, while also reducing environmental impact. Peanut tegument contains numerous bioactive compounds that provide health benefits. However, some active principles of extracts often degrade before consumption or are lost after ingestion, which is why encapsulation techniques are employed. The aim was to develop nanoparticles from peanut tegument extract, evaluate their antioxidant capacity, and assess their cytotoxicity. The tegument ethanolic extract of peanut (TEE) was obtained through simple alcoholic maceration. Nanoparticles were then prepared using soybean lecithin and TEE, resulting in multilamellar vesicles that were subsequently subjected to extrusion to obtain unilamellar vesicles with extract (UVE). The sample was then loaded onto a Sephadex column to separate untrapped TEE molecules, resulting in purified unilamellar vesicles (PUV). Additionally, empty vesicles (EUV) were prepared. The vesicles were characterized by dynamic light scattering to determine polydispersity index (PDI) and fluorescence spectroscopy. Total phenols were measured using Folin-Ciocalteu and antioxidant capacity was assessed using FRAP. Cytotoxicity was evaluated in Vero cells after 7 days of incubation through neutral red uptake and MTT reduction. Statistical analysis was performed (ANOVA, t-test, and Boltzmann sigmoidal, p<0.05). TEE showed maximum absorption at 280 nm and maximum emission at 315 nm, allowing monitoring of encapsulation. Vesicles of approximately 200 nm in size and uniform (PDI=0.12) were obtained. Folin-Ciocalteu results indicated that phenols from TEE were partially incorporated into UVE (40%) and PUV (26%), corresponding to good antioxidant capacity as determined by FRAP. Cytotoxicity results indicated that both nanoparticles, UVE and PUV, at concentrations ≤10% (TEE 50μg/mL) had ≥80% viability in Vero cells according to MTT and NRU assays. In conclusion, stable and uniform nanoparticles with TEE were successfully developed, with high polyphenol content and antioxidant capacity, and safe concentrations were defined.  Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2024-10-22 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46813 Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba.; Vol. 81 (2024): Suplemento JIC XXV Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba; Vol. 81 (2024): Suplemento JIC XXV Revista da Faculdade de Ciências Médicas de Córdoba; Vol. 81 (2024): Suplemento JIC XXV 1853-0605 0014-6722 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46813/46958 Derechos de autor 2024 Universidad Nacional de Córdoba https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0

Ejemplares similares