Desarrollo de nanopartículas con extracto de tegumento de maní, como potencial ingrediente de alimentos funcionales o fitofármacos

El aprovechamiento de subproductos agroindustriales, como el tegumento del maní, añade valor a la producción alimentaria en Argentina y especialmente a Córdoba, a la vez que reduce el impacto ambiental. El tegumento de maní posee numerosos compuestos bioactivos que le confieren propiedades benefic...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Portela, MA, Codemo, CA, Peralta , MI, Reynoso, E, Luna, MA, Soria, EA, Sabini, MC
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2024
Materias:
arachis hypogaea
nanotechnology
antioxidant
cytotoxicity
health
nanotecnología
antioxidante
citotoxicidad
salud
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46813
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba de Universidad Nacional de Córdoba

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